Certains projets se vivent avant de se filmer. Pendant une année entière, je me suis immergé dans le quotidien de la coopérative, les alpages à l'aube avec les éleveurs, les ateliers tôt le matin avec les fromagers, le temps long d'un territoire qui fait son Beaufort comme il l'a toujours fait. De cette immersion est né un film publicitaire diffusé au cinéma de Bourg-Saint-Maurice, réalisé en collaboration avec l'Agence Texto, mais aussi un travail photographique et vidéo bien plus vaste, aujourd'hui exposé en permanence sur les murs de la coopérative dans un musée créé pour l'occasion.